Geplaatst in Ergens gelezen, Wijn combineren met.
Alain Ducasse’s restaurant Adour in het New-Yorkse St. Regis Hotel, genoemd naar de rivier in zijn geboortestreek in Frankrijk, kookt met wijn in het achterhoofd. Dat wordt dure wijnen en lekker eten. En inderdaad, om een bonus stuk te slaan. Maar wel een leuk concept dat koken met wijn in het hoofd. Ook lekker om gewoon [...]
Geplaatst in Ergens gelezen.
Op nationale Hoerendag natuurlijk hoerenwijn. En dan even geen Champagne want die wordt weten de kenners in deze etablissementen alleen maar in de plantenbakken gekieperd. Nee, zoete, zwoele, vanillestokjes chardonnay. Bijvoorbeeld deze, een lekker dure….
Geplaatst in Ergens gelezen, Wijn combineren met.
Er is nieuw werk ontdekt van ‘The Rolling Stones’…En hoe heten de nieuwe nummers? Onder andere ‘pass the wine’. Dat laten we ons geen twee keer zeggen. Deze VrijMiBo dus wijn drinken. Deze bijvoorbeeld.
Geplaatst in Bubbels, Ergens gelezen.
En dan bedoelen we niet de sneeuw en ook geen badzout. Nee gewoon mousserende wijn. Een collectors item? Meer weten…maar let op link in artikel doet het niet? Is dat verdacht?
Geplaatst in Ergens gelezen, Rode wijn.
Rode wijn drinken is goed voor de lijn. Wisten we natuurlijk al lang, maar toch goed dat Lu Wang van Boston’s BMI een en ander bevestigt. Let wel op om niet rode wijn vol suiker te gaan zitten drinken, dus liefst oude wereld, en goed proeven ook ! Probeer deze maar eens.
Geplaatst in Ergens gelezen, Rode wijn.
Ook zo ziek van alle troep van het afgelopen weekend. Vooral al die wijn die ’s avonds en ’s middags over de tafel wordt gekeild? Maar dé oplossing is dit wonder tafellaken van Kristine Bjaadal. Vieze vlekken? Nee mooie vlekken meneer Foppe! Overigens is dit ook een optie. En dit is de tip voor de [...]
Geplaatst in Ergens gelezen, Rode wijn.
Op 18 oktober 1970 werd de op dat moment 27-jarige Jimi Hendrix dood gevonden in het Londense appartement van zijn vriendin, de kunstschaatsende Monika Dannemann. Hij bleek te zijn overleden aan een fatale combinatie van slaappillen en heel veel rode wijn. Maar welke rode wijn? Tot de dag van vandaag zoeken fans en vinologen naar de exacte flessen die de legende uiteindelijk [...]
Geplaatst in Ergens gelezen.
De 8,8 mega-aardbeving vernietigt ook 12,5% van de Chileense oogst. Voor de Chilenen hopen we in ieder geval op goed weer tijdens het nu dadelijk binnenhalen van de oogst. Anders proberen hier nog snel een flesje van te bemachtigen.
Lees verder: Chileense aardbeving vernietigt ook wijnproductie
Geplaatst in Ergens gelezen.
En dan nu een revolutionaire uitvinding om anoraks op een wijnproeverij de mogelijkheid te geven hun proefnotities zo goed mogelijk in hun schrift te noteren. Lacks Class nemen we hier als een fikse understatement. Ook handig is deze. En deze dan. En deze Hier is geld te verdienen, wie maakt ook een mooie? Maar deze klassieker [...]
Geplaatst in Ergens gelezen, Ook een sterk wijnverhaal?, Rode wijn, Sunday Red, Witte wijn.
Voor de mensen die nog steeds op de wachtlijst staan bij magische namen als Harlan estate of Screaming Eagle. Wees er nu op tijd bij. Sutcliff estate kan een gok zijn. Zorg dan wel voor tijdige plaatsing op de wachtlijst. Lees de aanbevelingen.
Altijd moeilijk: Wijn waarover men vertelt dat hij duur is lijkt beter. De goedkope wijn vinden we maar zo, zo. Wijn snobs blijken we te zijn. Petje kopen?
De 13 druiven in Chateauneuf du Pape: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Picpoul, Terret noir, Counoise, Muscardin, Vaccarèse, Picardan, Cinsault, Clairette, Roussanne, Bourboulenc. En dan drinken.
Wat is dat nou weer? Een heel belangrijk apparaat dus. Het ding herkent kapotte, vieze, bedorven, etc.. druiven en gooit die snel van de band voordat ze in de gistkuip komen. Nog mooiere druiven in de wijn dus. En zo weer lekkerdere wijnen. Wij zijn voor!
Reserveren weer mislukt? Het moleculair koken van een ei zelfs uitgelopen op een drama? Dan hier de oplossing. Houd het simpel. Vertrouw ‘Ferran Adria’ op zijn smaak en kies voor de wijnen die hij selecteerde. Dat is niet altijd makkelijk maar in ieder geval wel te doen. Lees ook hier nog snel over de geschiedenis van dit restaurant [...]
Hoe gaat het eigenlijk met Christian Audigier’s wijn. Verkoopt de Bijenkorf dit nog? Lijkt van niet. Missen we wat? Ik weet het niet. Hier proefnotities door niemand minder dan H. Hamersma.
Opgelucht van het overleven van die vis? Dan hebben we zin in rood vlees. Kobe beef dus. U weet wel die gemasseerde koeien die bier uit een zuigfles krijgen. En natuurlijk een grand cru erbij, lekker jong eens een keer.
Vandaag informatie voor food kamikazes. Fugu, kogelvis kan zo extreem giftig zijn dat het eten ervan weer een avontuur wordt. Bijgaand voor de echte avonturiers een instructiefilmpje om het zelf eens te doen zo’n visje schoonmaken en fileren. Hier nog een leuk artikel met een impressie over het eten van dit delicate gerecht. Uiteraard een link naar de [...]
Paul Bocuse geeft in een interview aan ‘le Figaro’ duidelijk commentaar op al het gepraat rondom eten en drinken. “Als ik een kip eet hoef ik geen informatie over de grootouders van die kip”, ‘Lekker of niet lekker dat is de vraag!” Kernachtige taal van deze krasse baas!
De Volkskrant journalist Olaf Tempelman is duidelijk geraakt door het essay ‘De Barbaren’ van Alesandro Baricco. Zodanig dat hij alles wat deze man schrijft zomaar aanneemt. Airco in de Californische woestijn heeft geleid tot een wijnrevolutie. Namelijk de creatie van een soort Château Hollywood, een wijn die iedereen zomaar lekker vindt (schijnt erg te zijn) Ook meldt [...]
Je kúnt natuurlijk een mooie wijn schenken voor je Valentijntje. Maar dat is niet duurzaam. Als je iets blijvends wenst is hier een leuk cadeautje, voor USD 17,95 is-ie van jou.
